做餐飲行業(yè)沒有誰一開始就會(huì)的，尤其是開冒菜店，各方面都很有講究，資金投入也很大，稍有不慎，很有可能滿盤皆輸。

　　在各地開特色冒菜店的確不少，川渝作為“冒菜之城”，各種大大小小的冒菜店書都數(shù)不過來，可見人們對冒菜的喜愛。

　　對于沒有經(jīng)驗(yàn)沒有技術(shù)的創(chuàng)業(yè)者來說，“師傅領(lǐng)進(jìn)門，修行靠個(gè)人”，開冒菜店需要有耐心摸索，并不斷積累經(jīng)驗(yàn)，但沒有一個(gè)好平臺來“撐腰”，創(chuàng)業(yè)之路也是很難的?？梢赃x擇加盟一個(gè)冒菜品牌，少走彎路，不失為一個(gè)好“竅門”。

　　開店選址占成功的80%

　　所謂的“生意紅火”的景象，很大的程度上是因?yàn)楹玫倪x址，這對任何冒菜品牌都是通用的。

　　開店前對于選址工作要提高重視，多觀察一些冒菜店，分析他們的地址與客流情況，道聽途說不如親自考察，看看人流量是否足夠多，再根據(jù)實(shí)際情況篩選出理想的位置。

　　裝修風(fēng)格獨(dú)特

　　在重慶，有著“好吃的冒菜都在蒼蠅館”的說法，這種市井文化也成為了重慶的特色，但社交屬性的冒菜店的市場依然很大。

　　店鋪裝修可以不用花大價(jià)錢很精致、奢華，但一定要有自己獨(dú)特的風(fēng)格，加上合適的燈光，能給顧客一個(gè)更好的用餐環(huán)境和用餐體驗(yàn)。

　　好冒菜有味才夠爽!

　　隨著生活水平提高，顧客對于吃得東西越來越講究口味上的體驗(yàn)。冒菜西施在傳統(tǒng)紅湯鍋底的前提下，還通過自己的專業(yè)團(tuán)隊(duì)自主研發(fā)出十余種不同口味的鍋底，受到眾多食客的喜歡。

　　產(chǎn)業(yè)鏈支持，復(fù)制開冒菜店經(jīng)驗(yàn)

　　“師傅帶徒弟開分店”的傳統(tǒng)模式有局限性，沒有產(chǎn)業(yè)鏈的支撐，原材料也難以保證穩(wěn)定，生意很難做大做強(qiáng)。開冒菜店生意火爆并非偶然，的確是要積累經(jīng)驗(yàn)。

　　西施把自己多年的經(jīng)驗(yàn)整理成了珍貴資料，降低了開冒菜店的難度，減少了許多不必要的損失，規(guī)范了各個(gè)崗位人員的行為。